针对夏季食品安全隐患高发期的特点，红岩镇早预防、早发现、早部署、早行动，采取“四举措”扎实做好夏季食品安全工作，确保群众入口安全。
强化排查，突出重点。重点对农贸市场、小餐馆、食品零售单位服务许可证、从业人员健康证、食品进货台账等进行了详尽的排查登记，真正达到监管无缝隙，督查全方位。加大对农村自办群体性宴席的指导和监督，严防食物中毒和食源性疾病的发生。
强化意识，加大宣传。结合食品安全示范创建活动，将食品安全作为农民夜校的必备课程，作为村社干部会议的重要议程。充分利用镇、村广播，村级活动阵地，宣传栏，标语，红白理事会等群众喜闻乐见的方式，播报和张贴食品安全知识和法规宣传，加大夏季食品安全知识宣传，增强群众、食品经营业主的食品安全意识，提高自我防范能力。
强化机制，确保安全。建立健全食品安全责任追究制、事故查处制、完善食品中毒应急处置预案，建立应急处置队伍，加强效能督查，及时查处违法违规现象，避免和预防食品安全事故的发生。镇食安办定期向各村收集整理各村辖区范围食品安全工作情况，建立食品安全信息收集、报送机制，及时了解掌握食品安全工作动态。
强化监管，转变职能。食品安全监管围绕“两化目标”，落实“三个责任”，坚持“四项原则”，守好“五关”，形成政府监管、企业自律、社会协同、群众参与的共治格局。对全镇食品经营户，建立健康档案和监管台账，做到家底“清”、证件“明”、账“实”、档案“全”，对食品经营户基本情况全面掌握。（刘兴龙 罗丹）