近年来，虎跳镇把辣椒种植作为助推脱贫攻坚的强力抓手，引进有实力的企业，发展订单农业，鼓励农民和专业合作社在滨湖猕猴桃园区套种辣椒，做强了产业、做大了规模、做出了可观的经济效益，订单辣椒成了农民稳产增收的致富产业。
在两年来的订单辣椒种植中，虎跳镇辣椒种植面积从500亩试种到1500亩扩大规模，让辣椒种植成为了群众稳定增收的主导产业，经济效益的显现激发了群众发展辣椒产业的动力。2020年，虎跳镇建成辣椒育苗点10个，育苗床面积150亩，全镇共育成辣椒苗330多万株，12个行政村种植美人椒和二荆条2个辣椒品种，并落实辣椒种植面积1500亩。
如今，虎跳镇把产业富民作为致富奔康的核心抓手，外引内联优势企业、农民专业合作社，依托辣椒种植把小产业做大、大产业做优、好产业做特，揭开了订单农业的新篇章，把小辣椒做成了致富增收的大产业。