区市场监管局全力保障中高考食品安全

2019年中、高考即将来临，区市场监管局紧盯学校食品安全不放松，迅速行动，严格落实中高考期间食品安全要求， 指派保障组进驻重要就餐点进行全程监管、实时监督，确保全区考前、考中、考后的食品安全。

狠抓责任落实。与供餐单位签订中高考食品安全责任书，督促供餐单位对食材采购、食品添加剂使用、餐具消毒、食品留样、餐厨废弃物管理等方面对标落实，并加大督导力度，进一步压实供餐单位主体责任和部门、监管人员的监管责任，确保学校及周边的食品安全。

狠抓全程监控。严格监督供餐单位的食材采购、食品添加剂使用、加工过程控制、索证索票、食品留样、餐厨废弃物管理等各个环节的操作情况，采取动态抽查模式，全面排查餐饮环节风险点，并做好检查记录，及时掌握食品安全保障情况，为广大考生饮食安全提供切实保障。

狠抓全面监管。结合夏季食品安全新形势，组织执法人员对各考点及周边就餐点就食材的保存、操作流程等方面进行靠前检查，并派驻快速检测车提前进入各大重要供餐单位，对购进食材随机抽检，将农残等指标作为重点检测指标，在餐饮环节前端把好关，及时消除食品安全隐患，为全区考生营造一个安全、有序、和谐的良好环境。（曾察）