昭化区市场监管局严守食品安全底线确保中高考顺利进行

在2020年中高考即将来临之际，为切实做好疫情常态化防控阶段中高考食品安全保障工作，有效防控食物安全事件发生，维护广大考生的身体健康和饮食安全，昭化区市场监管局立足职能，提前介入，全面开展中高考就餐点及学校周边餐饮单位食品安全监管工作。

一是靠前谋划，科学安排部署。加强与区教育局沟通协作，全面掌握今年中高考各考点学校食堂及接待考生集体食宿饭店、餐饮服务单位基本情况。召开昭化区2020年中高考食品安全保障工作推进会，印发《2020年昭化区普通中、高考期间食品安全保障工作方案》，成立工作专班，将保障中高考期间食品安全作为当前食品安全监管工作重点，做到思想认识到位、工作部署到位、任务分解到位、责任落实到位、人员履职到位。

二是严格监管，筑牢食品安全防线。结合疫情防控要求，认真梳理排查，堵塞监管漏洞。重点检查各供餐单位的场所环境卫生、从业人员健康管理、食品及原料的验收贮存、加工过程的规范操作、餐用具的清洗消毒、食品留样等关键环节管理情况。对发现的问题隐患抓早抓小、立整立改，严防不合格食品流入考生餐桌，防范化解风险，严守食品安全底线。

三是加强指导，强化主体责任落实。考前对供餐单位进行先期监督检查和事前风险评估，严审供餐菜谱，严禁制作凉菜、四季豆和野生菌等高风险食品。与各考点学校食堂、接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，开展食品安全知识及相关法律法规宣传，指导中高考供餐单位完善食物中毒等突发事件的应急处置机制，不断提升食品安全管控能力和水平，有效预防群体性食品安全事故发生。

截至目前，已出动执法人员30余人次，检查考点学校食堂6家次、承接高考食宿酒店4家次。下一阶段，区市场监管局将继续加大对考点食堂、供餐单位及校园周边食品安全监督检查，充分发挥食品安全快检设备的作用，对全区中高考考点开展全覆盖现场抽样快检，确保中高考期间不发生食品安全突发事件。