为进一步打击肉类产品违法犯罪行为，有效防范化解肉制品生产经营安全隐患，让群众吃上“放心肉”“安全肉”，昭化区市场监管局以全链条风险管控为重点，聚焦重点场所、重点主体、重点环节，督促生产经营单位全面压实食品安全主体责任，扎实推进专项行动走深走实。

一是打好“组合拳”，多方联动靶向发力。强化全区统筹协调，区食安办牵头印发《严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》，成立由市场监管、公安、农业农村、卫健四部门组成的专项整治行动领导小组，组织召开联席会议4次，加强部门与部门、部门与街镇的沟通联动；紧扣内部职能职责，强化股、所、队协同配合，定期召开工作推进会，及时协调解决专项整治中的共性问题和突出问题，推动各项工作对标对表、按时保质完成。

二是守好“入口关”，全面加强监管执法。对肉及肉制品生产主体、商超、农贸市场以及火锅、夜市烧烤等热门领域，集中开展联合检查、突击夜查、摊贩清查，重点检查生产经营主体资质、产品质量状况、储存条件、索证索票等情况，严厉打击超范围超限量使用兽药，使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类以及生产销售假冒牛（羊、驴）肉等违法行为。 截至目前，共检查肉及肉制品生产经营主体360余家，发现并整改问题40余处，立案查处10起，曝光案件1起，移送公安机关1起。

三是站好“前哨岗”，发挥“抽检利剑”作用。全力开展靶向执法抽检，积极利用技术手段保障食品安全。采取“快速检测初筛+专业检验检测机构定性”的方式，以鸭血、肥牛等生鲜肉、冷冻肉及制品开展检测，重点检测恩诺沙星、肉源性成分等指标，检测是否符合食品安全国家标准，排查兽药残留不达标、掺假售假等违法行为。专项行动开展以来，累计开展肉及肉制品抽样检测30批次，不合格样品4批次。

四是谱好“宣传曲”，强化宣传指导培训。深入践行“普法走在执法前”的工作理念，采取“执法+宣传”、集中培训等方式常态化对肉类食品生产经营单位进行法律法规政策宣传，以案释法震慑警示从业者规范经营，全面提高经营者的食品安全意识；畅通12315、12345投诉举报渠道，向社会发布线索征集公告1条，鼓励消费者在消费过程中发现肉类市场食品安全问题及时投诉举报，维护自身合法权益，共同营造人人重视、人人监督的良好整治氛围。