“牛”产业跑出乡村振兴“牛”路子
——记广元市昭化区“双轮驱动”构建肉牛羊产业高质量发展新格局
夏日的清晨，天亮得特别早。位于广元市昭化区卫子镇的川北地区最大肉牛羊交易中心熙熙攘攘，作为了解全国肉牛产业发展窗口及川陕渝肉牛交易的重要平台，肉牛养殖业主、牛经纪、交易中心工作人员以及进出车辆将交易中心变成了一个闹市。前脚，约30头优质肉牛通过交易中心销往重庆；后脚，从内蒙古远道而来的200头西门塔尔在此落地……
上述一幕便是昭化区肉牛产业蓬勃发展的生动写照。
近几年，昭化区坚持把肉牛羊产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的主导产业，创新推行“以销订养、以养促销”发展模式，有效破解产销脱节难题，探索出一条“小规模、大群体、全链条、高效益”的肉牛羊产业发展新路子。
创新“以销订养”模式
破解“养什么、怎么养”难题
肉牛产业是农业农村经济发展中的朝阳产业。昭化区地处四川盆周山区，资源禀赋，具有发展养殖业的先天优势。
但养殖户到底“养什么“，要”怎么养”？
针对发展困惑，昭化区坚持以市场需求为牵引，大力培育龙头企业、合作社等新型经营主体，创新推广“532”“1142”肉牛代养及能繁母牛代养等模式。
据了解，此模式的核心在于企业与农户签订“订单养殖协议”，由企业提供“统一供种、统一防疫、统一饲料、统一回收”的“四统一”服务。
“农户按‘订单’要求进行标准化养殖，企业按约定价格保底回收，显著降低了农户的市场风险和养殖门槛。”昭化区农业农村局畜牧水产股股长王生民介绍，目前，全区发展订单养殖户100余户，年订单出栏肉牛3000余头，有效稳定了养殖预期。
科技赋能，养殖效益水涨船高。该区聚焦品种改良与科技应用，提升产业核心竞争力。
当下，全区肉牛良种覆盖率达80%以上，出栏均重超600公斤。普及智慧养殖技术，搭建“川北肉牛智慧养殖信息化系统”，实现养殖场动态精准管理，建成标准化养殖场110个、智慧养殖示范户10户，显著提升了养殖效率和科学化水平。
一系列亮眼数据，展现了昭化区肉牛产业正以前所未有的速度和规模，在川北大地间绘就一幅“牛气冲天”的乡村振兴生动画卷。
深化“以养促销”路径
打破“卖什么、怎么卖”瓶颈
“好肉牛”“好牛肉”两手抓，强化市场开发、形成完整链条，将更多产业增值收益留在本地。
在推动牛产业一体化发展的进程中，四川亿鹏农业有限公司则十分注重拓展销售渠道。该企业将通过进行肉牛冷链屠宰加工、实行订单销售等方式，实现从“卖肉牛”向“卖牛肉”转变。
“目前，我们主要供货给餐厅和学校。后续还将建设自己的屠宰场，把牛肉加工后再销售出去……”说起产业全链条规划，四川亿鹏农业有限公司总经理邓鹏滔滔不绝。
在稳定养殖基础上，昭化区着力延伸产业链、提升价值链，坚持品牌引领，打通优质产品进入市场的“最后一公里”。
该区注册“葭萌牛”“小占牛肉”商标，积极打造区域公用品牌，制定严格的产品质量标准，统一标识、统一宣传，不断提升品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力。
线上线下同步发力，构建多元化销售网络。建成川北肉牛交易市场，搭建电商平台，在广元市区、元坝城区开设牛肉餐饮体验店2家，推出特色“全牛宴”火锅、汤锅。同时，积极与大型商超、餐饮企业建立稳定产销合作关系，有效拓宽了销售半径和市场容量。
引进四川亿鹏农业科技有限公司建设肉牛屠宰加工生产线1条，规划开发牛肉干、牛肉酱等高附加值产品，即将实现从“卖活牛”向“卖产品”“卖品牌”的转变。
做好“利益联结”大文章
解锁“联农带农富农”新密码
“每天三个饱，膘往牛上跑”，一大早，工人们便来到卫子镇狮子村养殖场拌料喂牛、清洁圈舍、记录生长情况。
广元市鑫煜农业发展有限公司推行“企业+集体经济+农户+专合社”的经营模式，带动农户走上产业“牛”路子，形成“牧草种植+肉牛养殖+统一销售+产品营销”的产业链。
“每出栏一头牛，补助养殖户1000块钱，加工饲草则补助75元，通过在养殖场务工，本社村民人均增收5000多块钱。”卫子镇狮子村二社社长范明江说。
“链”上发力拉动“牛”经济 。昭化区探索了多种利益联结机制，让农民更多分享产业增值收益。
鼓励支持龙头企业、合作社、家庭农场等新型经营主体发展壮大，通过订单生产、托管服务、技术指导等方式，将小农户有效纳入现代肉牛产业体系，形成增收合力，带动农户300余户，实现户均增收2500元以上。
经营主体和农户互利共赢局面不断打开：完善“龙头企业+合作社+农户”等利益联结模式，社员人均月收入超3000元；探索入股分红、二次返利等机制，户均分红1258元……
稳定分享生产、加工、销售等各环节的增值收益，农户和经营主体“联股联利又联心”。
该区建立“三金”股份利益联结机制，引导农民通过土地流转获租金、入园务工挣薪金、资金入股分股金等模式，全区累计流转土地9456亩，养殖户入股率达90%，解决了贫困农户就近就业问题。
牛声“哞哞”，牧歌悠扬。昭化区“以销订养、以养促销”的“双轮驱动”模式，破除了肉牛产业发展中“养难”“卖难”“风险高”等后顾之忧，实现了小农户与大市场的有效衔接、养殖端与销售端的良性互动、政策扶持与市场活力的有机结合。