打好“预防”。深入生产一线，对加工链的风险隐患、生产环境、贮藏运输等环节开展拉网式监督检查，实时查看车间影像，实地检查生产车间，监管车间内源生产动态，确保月饼内源环节的规范性；以五大片区为中心，采取股所联动的模式，逐步延伸市场检查半径，详细查验全区50余家经营主体经营资格、经营范围以及商品标识等相关内容，做到供应链中生产源头、加工过程、流通领域“全覆盖”检查。
做好“体检”。严格把控原材料进货查验和成品出厂检验的“双关”，提前派驻检测人员3人、食品安全快检车1辆，现场随机抽检企业月饼原材料和成品50余个批次，严格查验月饼盛装器皿、包装用品、杀菌设备等，及时销毁因包装不规范而交叉感染的月饼，确保不合格月饼“不出门”。
管好“流向”。按照“一商家一档案”要求，突出抓好月饼出货量、供应商家、商品来源的统计工作，建立完善月饼生产经营档案和监管信息数据库，收集全区经营主体月饼供应来源、生产信息、品牌标识等信息2000余条和月饼流向信息1200余条，以动态监管模式“紧跟”月饼“流动”，筑起区内月饼生产上游、销售来源的“总阀门”。截至目前，我区月饼产量达到20余吨，销售额度达200多万元，主要销往甘肃、陕西、四川等地，品牌效应和知名度不断释放扩大,取得了良好的经济和社会效益。