广元市昭化区食品药品和工商局

四川省第十三届运动会昭化赛区食品安全

应急预案

为落实省运会食品安全保障工作任务，做到突发食品安全事故应急处置快速、有效，最大限度地减少事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》及《四川省第十三届运动会第九届残运会和第四届特奥会食品安全保障方案》、《广元市昭化区食品安全突发事件应急处置预案》有关要求，结合我区实际，制定本预案。

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

一、组织领导

成立四川省第十三届运动会昭化赛区突发食品安全事故处置领导小组：

组  长：王  蓉    党组书记、局  长

副组长：郭新忠    党组成员、副局长

冯子东    党组成员、副局长

成  员：曾  察、冯晓玲、侯继勇、王建平、张青华、杨  勇、胡  敏、陈家春、吴  龙、冯  伟。

领导小组办公室设在食品生产经营监管股，冯子东同志兼任办公室主任，负责突发食品安全事故处置工作。

稽查大队、食品股、综合应急股建立一支精干高效的应急处置队伍。

二、职责分工

（一）领导小组

1.负责省运会期间突发食品安全事故应急处置工作的组织、领导、协调和督查等工作。

2.认为必要或重大食品安全事故发生时，建议区政府启用专家咨询组。

3.依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对

可能产生的危害加以解释、说明。

4.积极应对新闻媒体，及时回应公众关切。

5.建立快速反应机制，做到事件在第一时间发现，情况在第一时间通报，处置在第一时间到位。

（二）食品安全事故应急处置工作机构（食品股、综合应急股、元坝所)

1.负责省运会期间辖区内突发食品安全事故应急处置的

具体工作。

2.在四川省第十三届运动会昭化赛区突发食品安全事故处置领导小组的统一指挥下，以最快的方式赶赴事故发生的餐饮服务单位，依法开展食品安全事故的调查、处置和控制工作，采取有效措施控制事态发展。

3.向发生事故的餐饮服务提供者了解有关情况，要求其提供相关资料和样品；封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；封存被污染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒。

4.向领导小组提出食品安全事故的处理建议，并及时汇报事故进展及相关情况。

（三）、值班人员

1.省运会期间，区食药工商局建立建立应急值守工作组，12331、8725202 作为应急值守值班电话，保证24 小时电话畅通。

2.接到食品安全事故报告后，应当立即核实情况，向领导小

组汇报。

3.按照领导小组指示，通知有关相关人员参与事故调查处

理，并按规定的程序向当地人民政府卫生行政部门通报。

（四）驻点保障人员

1.密切观察驻点用餐人员及从业人员的身体状况，注意收集

驻点有关食品卫生安全信息。

2.接到食品安全事故报告或发现有食品安全事故迹象时，应立即按程序上报，并先行调查取证，采取必要的行政控制措施。

3.配合应急处置人员对事故进行调查处理。

（五）专家咨询组

1.对食品安全事故的调查、采取的控制措施提出建议。

2.对确定食品安全事故原因和事故相应的级别提出建

议。

3.对食品安全事故的发展趋势进行评估和预测。

4.对食品安全事故应急反应的终止、责任认定、后期评估提出建议。

（六）定点供餐单位

1.掌握本单位员工的健康情况，发现疑似食物中毒或其他食

源性疾病病人时，及时报告驻点食品安全保障人员。

2.食品安全事故发生后，立即向驻点食品安全保障人员和有关部门报告；立即启动本单位食品安全事故处臵方案，同时停止餐饮服务活动，保留相关的食品及其原料、工具、容器、设备和现场等。

3.如实向事故调查处理人员提供有关材料，积极配合对事故

的调查处理；协助医疗单位对病人进行救治。

4.随时向驻点食品安全保障人员和有关部门报告事故的进展和有关情况。

三、有关要求

（一）建立健全24小时值班、应急值班制度。

（二）配备落实必要的食品安全事故调查处理所用现场取证工具、现场快速检测仪器设备、通讯工具、现场应急处置车辆等。

（三）要对省运会期间食品安全事故处置人员进行培训，熟练掌握餐饮服务环节食品安全事故的调查处理程序和操作规范，对省运会期间食品安全状况作出评估和预测。 

（四）出现食物中毒、疑似食物中毒或其他食源性疾病等突发食品安全事故后，要立即启动本预案。

附件：食品安全应急处置工作人员联系表

                      广元市昭化区食品药品和工商局

2018年5月15日

附件

食品安全应急处置工作人员联系表