为进一步深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，强化食品安全应急管理工作、锻炼应急队伍、提高我镇应对食品安全突发事件的组织协调和应急处置能力，有效预防、及时控制和消除食物安全事件及其危害，保障公众健康和生命安全，太公镇于2024年7月26日组织虎跳市场监管所、太公卫生院、太公派出所、镇属行业站所和各村（社区）在太公镇场埃村一社朱家湾聚居点成功开展了食品安全应急演练活动。以进一步检验预案、磨合机制、锻炼队伍，提高应急预案的科学性、针对性、可操作性和实用性。
本次演练成立了以镇长为组长的工作小组，小组下设5个工作组，分别为信息报告组、医疗救治组、事故调查组、现场警戒组、安抚善后组、后勤保障组。共计80余人参加演练。
此次演练充分展现了我镇食品安全应急管理体系的健全性和有效性，增强了各相关部门之间的沟通协调能力和应急反应速度。通过实战演练，不仅提升了工作人员的应急处置能力，还进一步强化了食品安全红线意识和底线思维，为守护人民群众“舌尖上的安全”提供了有力保障。
下一步，我镇将以此次应急演练为契机，持续深入开展食品安全工作，加强食品安全风险监测和评估，完善应急管理体系，提高应急处置的科学化、规范化水平。同时，加大食品安全宣传力度，通过多种形式普及食品安全知识，增强公众食品安全意识和自我保护能力。同时，鼓励和支持社会各界参与食品安全监督，形成全社会共同关注、共同参与、共同维护食品安全的良好氛围。
