智能机器人服务平台

各食品经营者：

为进一步推动食品安全“两个责任”落实，守牢食品安全底线，坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的基本原则，维护昭化区食品安全和秩序优良，切实保障人民群众的身体健康。现就做好过期、临期食品管理提醒如下：

一、健全管理制度

食品经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，落实过期食品下架退市、召回、销毁机制。对临时食品建立符合实际、可操作的退回、处理制度。

二、严格临期食品管理

对临近保质期食品进行分类管理，设置临期食品专区(柜)或相对集中区域陈列销售，在醒目位置明示“临期食品”等标示，防止与正常食品混淆或者误将超过保质期食品再行销售。可采取打折、买赠、特价等促销方式销售临期食品，减少食品浪费。

三、定期自查清理

食品经营者应当对其经营的食品开展日常自查，查验食品贮存条件、生产日期和保质期等，对临近保质期的食品分类管理，或按约定程序退回供货商；对超过保质期的食品应立即停止销售、下架封存、分类清点、依法处置，防止其再次流入市场。

四、健全台账记录

如实记录超过保质期或有问题食品的名称、规格、数量、生产批号（或者生产日期）、保质期、采取的处置措施等内容，或者保留载有上述信息的单据，建立退货食品台账。

五、临期食品期限参考

1.保质期在一年及以上的，临近保质期为45天。

2.保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为20天。

3.保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为15天。

4.保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天。

5.保质期在16天以上不足30天的，临近保质期为5天。

6.保质期在15天以下的，临近保质期为1至4天。

请广大食品经营者认真开展自查自纠，进一步规范食品经营行为。我局将持续加大监督检查力度，对检查发现的违法行为，将依法依规严肃处理。

广元市昭化区市场监督管理局

2024年12月25日