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“五一”黄金假期，是网络餐饮服务最为火爆的时段。据节后统计，昭化网络餐饮服务“0”投诉，无疑是广大消费者给予食品安全监管者最好的评价。为压实食品安全主体责任，规范经营行为，2025年“五一”前夕，昭化区市场监管局围绕“落实责任、强化监管、优化服务、共治共享”主线，连出四招，深入开展网络餐饮服务食品安全专项整治行动，用实际行动守护群众“舌尖上的安全”。

一招压实责任链条，拧紧食品安全“总开关”。区政府分管食品安全副区长组织召开了网络餐饮服务食品安全行政指导会议，从严压实三方责任链条。进一步明确了美团、昭化外卖等平台严格落实资质审查、信息公示、配送管理等主体责任，健全“线上+线下”协同监管机制。40余家入网餐饮单位现场签订了《食品安全承诺书》，重温了原料采购、加工操作、卫生管控等全流程规范，确保风险隐患可防控。市场监管部门重申强化“双随机”抽查与信用惩戒，用“四个最严”筑牢食品安全防线。

二招强化监管执法，筑牢风险防控“防火墙”。建立问题台账销号制，对屡查不改的商户纳入“黑名单”管理。聚焦无证经营、操作不规范、卫生不达标等突出问题，通过“线上监测+线下核查”，对校园周边、餐饮聚集地等重点区域开展全面排查检查，严查虚假地址、超范围经营、使用过期食材等违法行为，累计检查网络餐饮服务单位38家次，整改问题40余项。

三招优化指导服务，当好企业发展“助推器”。组织网络餐饮平台管理人员、入网餐饮从业者参加集中培训，专题解读《四川省网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，重点讲解证照公示、食品贮存、加工操作、外卖包装等规范要求，着力提升网络餐饮服务从业人员专业水平。组建“服务小分队”，对新入驻平台、评分较低的商户开展“一对一”帮扶，指导整改后厨布局不合理、餐饮具消毒不规范等问题，推动“问题户”转化为“守法户”“示范户”。

四招深化宣传教育，用好社会共治“工具箱”。发放食品外卖封签5000份，推行“一餐一封签”制度，确保配送过程“零污染”。建立“随手拍”即时反馈机制，聘请人大代表、政协委员和消费者代表以及网络餐饮服务平台负责人和外卖骑手担任义务食品安全监督员，发布违法线索征集短视频1条、张贴海报40余张，倒逼网络餐饮服务经营者诚信自律经营。联合相关部门和各镇开展食品安全宣传活动，发放宣传资料2000份，提升公众维权意识。（广元市昭化区市场监督管理局供稿）